El humo de los cigarrillos contiene radicales libres, que dañan los tejidos y estimulan el almacenamiento de grasa en las arterias. La enzima paraoxonasa está presente en a sangre y puede proteger al cuerpo humano de enfermedades coronarias, evitando los depósitos de grasa en los vasos sanguíneos.

Aunque en los fumadores los niveles de esta enzima suelen ser bajos, pueden volver a ser normales cuando se deja el tabaco como mínimo durante dos años. Los bajos niveles de paraoxonasa también están asociados a la diabetes.