Mateos hizo estas declaraciones durante su intervención en los actos conmemorativos del segundo aniversario del Instituto Tomás Pascual Sanz, celebradosen la Real Academia de Medicina de Madrid.

Según la investigadora, los cambios de una alimentación fructo-herbácea a otra de carne y grasa provocaron que "nuestro aparato digestivo se redujera y que nuestro cerebro se desarrollara".

"La especie humana ha acortado su tubo digestivo para darle más importancia al metabolismo cerebral", añadió.

Mateos declaró también que, "gracias a la evolución biológica y cultural que hemos integrado de los distintos géneros y especie, hemos podido colonizar todos los ecosistemas del planeta".