Según la patronal, esta subida de los salarios se divide entre un 3% anual para este año y un 2,5% para 2023 y 2024.

El nuevo convenio también incluye una cláusula de revisión que establece que, si la suma del IPC real estatal, descontado el desvío de la inflación, de los años de vigencia supera la suma de los incrementos salariales del 8% pactados para dicha vigencia, se hará una revisión de 0,5% por cada punto de diferencia que se produzca, con un tope del 2%. En cualquier caso, no se aplicará con carácter retroactivo, ya que se activará a partir del 1 de enero de 2025.

Asimismo, se ha pactado la creación de un Observatorio de la Incapacidad Temporal cuyos trabajos durarán seis meses y sus conclusiones, si son aprobadas por mayoría de ambas partes, se incorporarán al convenio en el momento de producirse.

El nuevo convenio colectivo afecta a “casi 100.000 trabajadores” del sector de la restauración colectiva, responsable de dar de comer “a 8,5 millones de personas” cada día en colegios, hospitales, empresas, eventos, etc.