En una conversación informal mantenida con Servimedia tras intervenir en las jornadas "España-Unión Europea. Trabajando juntos por la economía del conocimiento", en las que aprovechó su discurso para lanzar sus primeros ataques a Ruiz-Gallardón, Sebastián desveló que afronta con mucha ilusión su nueva tarea.

Preguntado por cómo había pasado su primera noche como candidato, Sebastián indicó que había logrado dormir bien y admitió incluso estar sorprendido de sí mismo.

En un simil culinario, y dentro del tono informal de la conversación, se comparó con la mayonesa que, cuando más la baten, más dura se pone.