La CEE explica en una nota que Giménez Valls estaba al frente de esta sede como administrador apostólico desde el 26 de septiembre de 2008 y es obispo auxiliar de Valencia desde el año 2005.

La sede de Menorca estaba vacante tras el traslado de Joan Piris Frígola a la diócesis de LLeida, donde tomó posesión el 21 de septiembre de 2008.

Giménez Valls nació el 31 de mayo de 1948 en Muro de Alcoy (Alicante). En 1960 ingresó en el Seminario Metropolitano de Valencia para cursar los estudios eclesiásticos.

Es bachiller en Teología por la Universidad Pontificia de Salamanca. Fue ordenado sacerdote el 9 de junio de 1973. Es licenciado en Filosofía y Letras, con especialización en Historia, por la Universidad Literaria de Valencia.