La patronal del sector, la Interprofesional del Huevo (Inprovo), destacó hoy en un comunicado que la implantación del código de origen en el huevo y la crisis de precios, que bajaron un 30% en origen, marcaron el pasado año. Inprovo considera que el mercado, excedentario por el crecimiento del parque de ponedoras, tardará en recuperarse, dado que el ciclo productivo de las granjas de puesta es bastante largo (al menos de un año) y no se pueden adoptar decisiones con la rapidez necesaria.

Las previsiones de producción de huevos de la UE son de estabilidad para el 2005. Este es un sector muy dependiente de las fluctuaciones del mercado de las materias primas. El incremento del coste del pienso durante los primeros meses de 2004 debido a la mala cosecha de cereal en Europa y a la subida de la soja, también ha afectado a la economía de los productores.

Los precios (tomando como referencia los huevos a granel a la salida del centro de embalaje) han sufrido un descenso del 30% en 2004, y las exportaciones al mercado intracomunitario, por el excedente acumulado, han aumentado significativamente. España ocupa el tercer lugar entre los mayores productores de la UE, por detrás de Francia y Alemania, y a un nivel similar al de Italia, con un 13% de la producción de la UE ampliada.