Según el gerente de la cooperativa, Ramón Alcarazo, para la producción de este vino ecológico se han utilizado unas 20.000 cepas de uva tinta y 80.000 de blanca, con cuyos frutos se han elaborado y embotellado 30.000 litros de vino tinto y 120.000 de blanco.

Asimismo, indicó que para llevar a cabo este proyecto que se inició hace dos años, fue necesario reconvertir las explotaciones de dos socios de la cooperativa, "ya que las viñas no pueden someterse a determinados tratamientos".

"El vino ecológico", explicó Alcarazo, "consiste en la elaboración de caldos procedentes de uvas a las que no se les puede realizar ningún tratamiento de productos fitosanitarios ni nitrogenados, según las directrices marcadas por el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica".

A su juicio, el vino ecológico tiene un granfuturo en el mercado exterior, "sobre todo en los países de la Unión Europea, donde tienen una cultura medioambiental muy avanzada, como ocurre en Alemania".