En el mercado, organizado por la Fundación Temas de Arte en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, se podrán adquirir desde los alimentos más tradicionales de la gastronomía española y madrileña hasta los más representativos de las nuevas tendencias gastronómicas.

El Mercado Gastronómico Urbano tendrá una periodicidad trimestral, coincidiendo con el comienzo de cada estación, para poder recoger así los productos de cada temporada.

Se ofrecerán productos con denominación de origen, con indicación geográfica protegida, ecológicos, artesanales o industrializados, pero con base artesanal, además de productos certificados y garantizados por las comunidades autónomas, pro-salud, integrales y dietéticos, junto a una selección de alimentos de importación añadidos a la dieta española por su especial calidad.