En el programa, siete concursantes de una misma profesión competirán en una serie de juegos para demostrar que son los 'número uno" de su gremio. En el programa de mañana los profesionales son pasteleros.

Además del concurso, a lo largo de los cien minutos de duración del programa se sucederán las atuaciones de artistas de actualidad y de un ballet compuesto por 14 personas, así como entrevistas a personajes famosos.

En cada edición compiten siete personas expertas en una determinada profesión, que tendrán que superar cuatro pruebas para que uno de ellos sea coronado como 'número uno'.

En las dos primeras pruebas, los concursantes tendrán que demostrar su pericia en la profesión a los miembros del jurado del programa, y sólo 3 de los 7 concursantes obtendrán el pase a la tercera prueba, de ipo test y de habilidad mental.

La cuarta, que decide quién es el mejor de la profesión, consiste en una entrevista simultánea del presentador con los dos finalistas. En esta última prueba, el público decide quién es el ganador a través del 'televoto'. Por su parte, quien siga el programa desde casa podrá participar en la votación marcando dos números de telefóno, uno por cada finalista, que aparecerán en pantalla.