Las jornadas se prolongarán durante diez días y tendrán lugar en los restaurantes de Paradores de Cádiz, Cuenca, Gijón, Jaén, León, Mérida, Salamanca, Santiago de Compostela, Soria y Cañadas del Teide. Se degustará un menú especial de cuatro platos a maridar con otras tantas variedades de cerveza, que los propios cocineros y sumilleres de los elegirán adecuándose a la comida servida.

Según José Carlos Capel, crítico gastronómico y asesor de la iniciativa, "la cerveza es una perfecta compañera de los ingredientes ácidos como el tomate, los picantes y las especias como el pimentón, los ahumados y marinados, los sabores amargos y metalizados como los que encontramos en verduras como la alcachofa y, en general, de todos los aliños a base de vinagre, que tienen un difícil encuentro con el vino".