Santos Iztueta nació hace 69 años en San Sebastián y fue ordeado sacerdote en 1952. Durante 16 años desarrolló su trabajo pastoral en la Prelatura de Moyobamba. En 1969 regresó a España y se incorporó a la comunidad pasionista de Irún (Guipúzcoa) como superior y párroco.

En 1976 se trasladó a Roma para colaborar, como consultor general, en el gobierno de la Congregación Pasionista, y posteriormente ejercer de superior de la Casa General de los Santos y Pablo.