Según señala en un comunicado la cofradía, la tasa española también es muy inferior a la de otros países europeos, como Alemania, Francia o el Reino Unido, cuyos consumos se acercan a los 235 gramos por persona y día.

Según el panel de consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 1998 aumentó un 0,8 por ciento el consumo de pan especto a 1997, lo que ha sido interpretado por los miembros de la Cofradía del Buen Pan como "la toma de conciencia por parte de la sociedad de la importancia que tiene el pan en una dieta equilibrada".