Rocío Jurado, Los Toreros Muertos, Martirio, Danza Invisible y Paco de Lucía son algunos de los artistas invitados al programa como representantes de la canción andaluza, de la que el espacio pretende ser espejo.

El presupuesto de "Fiebre del Sur" es de 00 millones de pesetas para 19 programas de 80 minutos de duración. Con este espacio, Canal Sur pretende llenar el vacío que en el género de los musicales presenta su programación.

Miguel Ríos es natural de Granada y, pese a vivir en Madrid, nunca ha perdido sus vínculos con Andalucía, donde suele hacer sus giras veraniegas de conciertos. El rockero ya presentó un espacio musical en TVE, titulado "¡Qué noche la de aquel año!".