Según informó hoy el propio mercado, cuya sede está ubicada en Jaén, el seguimiento de las cotizaciones se podrá realizar a través de su página web: "www.mfao.es".

La función económic que se pretende cubrir con este nuevo mercado es la cobertura de los riesgos ligados a las variaciones del precio del aceite de oliva. Los productores podrán estabilizar sus flujos de ingresos a lo largo de la campaña oleícola, en un sector caracterizado por unos elevados índices de volatilidad de los precios.

Inicialmente, se negociará el contrato de futuros sobre aceite de oliva virgen calidad mínima lampante, del que se esperan celebrar 220.000 contratos durante el primer ejercicio de funcionamieno del mercado. Tendrá seis vencimientos al año, que se liquidarán mediante entregas físicas del subyacente.

Este va a ser el primer mercado de futuros sobre el precio del aceite de oliva que se constituya en el mundo, apoyándose en la posición de España como productor, ya que la producción nacional supone en torno al 50% de la cosecha mundial. El mercado estará localizado en Jaén, dada la gran concentración en esta provincia de la producción del activo.