Los establecimientos que se han adherido a la inicitiava sustituirán todos los tipos de café que ofrecen actualmente por café orgánico de la marca Newman's Own Organics, que cuenta con el sello de comercio justo "Fair Trade Certified".

Intermón Oxfam ha acogido con satisfacción esta iniciativa, que muestra que el comercio justo está cobrando fuerza, y considera que otras compañías deberían seguir el ejemplo de Mc Donald's.

El mercado de café solidario ha experimentado un crecimiento medio del 70% anual desde 1999 en Estados Unidos, donde 20.000 establecimientos minoristas de 400 empresas cafeteras venden este producto.

El comercio solidario conlleva múltiples beneficios para los cultivadores, ya que al establecer un precio justo para su producto, les protege de las fluctuaciones del mercado global, les permite obtener unos ingresos dignos e incrementar la inversión en sus cosechas, según Lorenzo Castillo, jefe de la Junta Nacional del Café, organización que representa a los pequeños cultivadores de café de Perú.

"Es muy importante que empresas de la talla de Mc Donald's reconozcan que para ofrecer un café de calidad es necesario pagar a los agricultores un precio justo." Ha subrayado Castillo.