En declaraciones a Servimedia, Santos Campano destacó la calidad de los roscones que se venden en las pastelerías, frente a los que se comercializan en otros establecimientos, "que están hechos desde este verano, están congelados y ahora se sacan como si fueran frescos".

El presidente de CECOMA comentó que muchas familias madrileñas mantienen la tradición de comprar el roscón artesano en la pastelería, y recordó que fue un repostero de la corte de Luis XV quien introdujo este producto en España.