Otras de las conclusiones del citado trabajo son que el consumo de hidratos de carbono y frutas está por debajo de lo aconsejable, que se consumen más dulces de los debidos y que algunos sectores de población consumen pocos lácteos.

Según los autores del estudio, los hábitos alimentarios de los madrileños están "dentro de los límites de que se considera adecuado para la salud, identificándose, no obstante, algún desequilibrio mejorable en a composición de la dieta, como un exceso de proteinas y grasa, el abuso de las comidas rápidas y la poca actividad física que realizan".

Los resultados completos de la encuesta serán presentados por el consejero de Salud, Pedro Sabando, en la inauguración de unas jornadas sobre "Nutrición y Salud Pública", previstas para el próximo día 21 en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Madrid.

Francisco Grande Covian y Gregorio Varela pronunciarán sendas conferencias y serán dos de los profesores yexpertos en nutrición que participarán en este encuentro, que contará con la participación de destacados especialistas en la materia.

Los datos de la encuesta y las conclusiones de estas jornadas servirán para que la Consejería de Salud diseñe sus estrategias nutricionales, con el fin de alcanzar un modelo de consumo alimentario más saludable en la CAM.