Según informó hoy el Mercado Central deCarnes, durante los tres primeros meses de 2001 se facturaron un total de 34 millones de euros mientras que este año la cifra ascendió a 51,7 millones.

La facturación del vacuno fue la más cuantiosa: 31,7 millones de euros durante los tres primeros meses de 2002, frente a 13,4 millones de euros registrados en el mismo periodo de 2001, lo que supone duplicar la cifra. El vacuno ha supuesto el 61,3% de la facturación total del Mercado Central de Carnes, cuando en 2001 supuso el 39,4%.

En cuanto al vino, en los tres primeros meses de 2002 se facturaron un total de 8,5 millones de euros, mientras que en 2001 la cifra fue de 8 millones de euros.

En lo que se refiere al porcino, el Mercado Central de Carnes facturó durante el periodo analizado 7,9 millones de euros, una cifra inferior a la de 2001, cuando ascendió a 9,6 millones al ser la sustituta de la carne de vacuno.

El precio de la carne de vacuno experimentó un repunte significativo, al situarse un 40% por encima del registrado en el miso periodo del año anterior.

En cambio, la tendencia del ovino y el porcino ha ido a la inversa. Actualmente, se pueden comprar estos productos un 4% y un 2,1% más baratos, respectivamente.