Este año, la novedad del XXVIII Salón del Gourmets se llama Ecogourmets, un espacio dedicado a la agricultura ecológica, en el que se podrán encontrar todo tipo de alimentos tratados con técnicas agrarias y que excluyen el uso de fertilizantes, plaguicidas y otros elementos químicos.

Todas las comunidades autónomas, así como los patronatos, diputaciones provinciales además de un gran número de países de distintos continentes participarán en este evento presentando los roductos típicos de las distintas zonas.

Simultáneamente, en el mismo salón, tendrá lugar el "V Taller de los Sentidos del Gourmet" , para que el público en general y los escolares puedan probar productos gastronómicos. Además el taller contará con expertos que expliquen a los visitantes las últimas tendencias en el campo de la alimentación a través de degustaciones, conferencias y otras actividades.