Las nuevas técnicas de este molino permitirán obtener aceite autóctono de mayor pureza, tras sustituir las antiguas máquinas de hierro por otras de acero inoxidable, entre otras innovaciones.

La Comunidad de Madrid ha subvencionado con 5,3 millones de pesetas la reforma de este molino, que tuvo un coste total de 30,2 millones de pesetas. La reforma de esta almazara no conlleva un incremento de la capacidad de obtención de aceite, sno un aumento de la calidad del mismo.

Esta almazara posibilitó en 1999 la obtención de 121.700 kilos de aceite tras el tratamiento de 556.721 kilos de aceitunas. La incorporación de nuevas tecnologías permitirá reducir la cantidad de aceituna tratada a 400.000 kilos, aunque el aceite que se obtendrá será de mayor calidad.