"Desde antes del inicio de la presente crisis", explicó, "la Consejería de Sanidad viene desarrollando múltiples actuaciones dirigidas no sólo a garantizar la seguridad en el consumo de productos cárnicos a través de la inspección de higiene alimentaria,sino que viene desarrollando, además, una importante actividad, reforzada además por la creación del Consejo de Seguridad e Higiene Alimentaria de la Comunidad de Madrid, en materia de información al ciudadano".

Con ese fin, se han editado ya más de 250.000 folletos informativos en coordinación con las administraciones, asociaciones de consumidores, sindicatos y empresarios de la Comunidad de Madrid.