El análisis de los alimentos, la dotación de personal de apoyo y vigilancia, así como el transporte de los escolares a los centros con comedores en los casos necesarios están incluidos en esta orden ya publicada en el Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid (BOCM).

La orden de la Consejería establece que este tipo de servicio escolar fomentará, entre otros objetivos, "la educación para la salud (higiene y nutrición) paradesarrollar la adquisición de hábitos sociales, normas de urbanidad y cortesía así como el correcto uso y conservación de los útiles de comedor". Una de las normas de urbanidad que aprenderán los alumnos usuarios del servicio del comedor consistirá en el uso correcto y conservación de los cubiertos y del resto de la vajilla.

Las actuaciones del servicio de comedor escolar no sólo incluyen el ofrecimiento de comidas, sino también la prestación de una atención educativa, según especifica la orden de la onsejería de Educación. El servicio de comidas comprenderá la programación, elaboración y distribución "de los menús y todas aquellas actuaciones tendentes a garantizar el cumplimiento de los requisitos y controles higiénico-sanitarios". La atención educativa la efectuarán los responsables "tanto en la prestación del servicio de comidas como en los períodos anterior y posterior del mismo", según la normativa de la Consejería.