El objetivo es informar a los pequeños olivareros madrileños de la necesidad de que declaren sus cultivos para acogerse a las subvenciones de producción, además de concienciarles de la importancia de su participación en ooperativas de transformación o almazaras.

La Comunidad de Madrid cuenta con 22.175 hectáreas edicadas al olivar, repartidas entre 93 municipios. Los rendimientos son bajos, pero eso se ve compensado por la alta calidad del aceite madrileño, lo que facilita su comercialización. Del olivar viven en Madrid más de 800 familias.