EL acuerdo, que será suscrito el próximo día 27, Día Mundial del Turismo, estblece también que la Concejalía de Salud y Consumo del consistorio madrileño y la patronal hotelera de Madrid colaborarán en la implantación de una "Guía de prácticas correctas de higiene".

Asimismo, ambas instituciones desarrollarán congresos, seminarios y jornadas sobre alimentación, nutrición, calidad de los productos alimentarios y las peculiaridades de los sistemas empleados en la elaboración de los productos que se emplean en los hoteles.