Los trabajos de rehabilitación han permitido devolver a esta estancia del siglo XVII su diseño original. Pra ello, se ha restaurado los azulejos que decoraban las paredes y se ha confeccionado una alfombra de 10 metros de largo y seis de ancho, realizada artesanalmente por ocho tejedores que han empleado 3.840 horas de trabajo.

Además, ahora se pueden contemplar los arcos que dividen al Salón en dos estancias y los frecos que la decoran, una vez consolidada la bóveda.

Con esta inauguración se continúa la recuperación de la Casa de la Panadería, cuya fachada fue pintada en 1992 por la Empresa Municipa de la Vivienda (EMV), que también se ha hecho cargo esta vez de las obras de rehabilitación. El coste, de 55 millones de pesetas, ha sido sufragado por la Fundación Caja de Madrid.