Organizada por el Centro Internacional de la Papa, la muestra ha recorrido desde principios de año varios países del mundo para poner de relieve la importancia de la patata en la alimentación humana y la necesidad de promover su producción, consumo y comercialización.

Con la declaración de 2008 como Año Internacional de la Patata, la ONU pretende llamar la atención sobre la importancia de este tubérculo en la alimentación mundial y,especialmente, en países pobres.

Actualmente, la patata constituye la cuarta cosecha mundial, tras el maíz, el arroz y el trigo, y su producción ha crecido a una tasa anual del 4,5 por ciento durante la última década, sobre todo en los países en desarrollo.