Según señaló a Servimedia el presidente del sector lácteo de ASAJA, Ramón Artime, aunque la cuota láctea asignada a España es cerca de 1,3 millones de toneladasmenor que el consumo nacional, la producción real del año pasado fue 2 millones de toneladas superior a la demanda de leche (lo que significa que se produjeron más de 3 millones de toneladas de leche por encima del cupo comunitario, es decir, de la llamada "leche negra").

"El sector lleva unos cuantos años sumido en un desorden total; aquí hay un sistema de cuotas detrás que nadie hizo caso de él, sobre todo porque la industria animó a los ganaderos a que nadie cumpliera la cuota, a que todo el mundo umentase su producción porque había necesidad del producto, y ahora estamos recogiendo las consecuencias", afirmó Artime.

Las medidas para encontrar una solución, que fueron expuestas por ASAJA al ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, hace siete u ocho meses, pasan por "bajar la producción".

A partir de ahí, habría que llegar a relaciones entre industria y ganadero "normales", de igual a igual, y no como ocurre actualmente, "que el ganadero esté entregando leche sin saber a cómo va a cobrr el mes que viene y que la industria sea quien rompa, siempre unilateralmente, hacia abajo los precios", según Artime.

"Y para eso pedimos que haya claridad, que haya transparencia, y posiblemente tendremos que pedir un Plan de Viabilidad para el sector lácteo español", apuntó ASAJA.

Artime añadió que la industria también deberá transformarse y tendrá que preocuparse de elaborar productos con mayor valor añadido (el 60 por ciento de la producción nacional se destina a leche líquida y tendrá que ebajar ese porcentaje y aumentar el dedicado a yogures y otros derivados lácteos).