Pajares nació en Madrid en 1967 y es licenciado en Ciencias de la Información por la Universdad Complutense de Madrid. Comenzó su carrera profesional en "La Gaceta de los Negocios" como redactor, incorporándose después al departamento de comunicación de IBM-España y más tarde a Eurocom-Corporate, empresa del grupo Ruiz Nicoli, como jefe de prensa y de relaciones con los medios.

En 1994 asume la dirección de comunicación de Disneyland París y en 1996 vuelve al Grupo Ruiz Nicoli como director de prensa y relaciones externas. Durante los últimos dos años y hasta la fecha, Pajares ha ocupado la irección de comunicación de Unisys España.