Se trata de José Antonio Parra y es el único andaluz que participa en esta edición, donde hay tres españoles que aspiran al primer premio. Promovido por India, en el concurso participan 37 cocineros de quince países de todo el mundo.

Afincado en la localidad gaditana de El Bosque, Parra participa en el certamen con una receta de berenjenas rellenas de pollo gratinadas al horno. Opta así a subir un peldaño más en su trayectoria culinaria y a darse a conocer a nivel mundial.

Pasar la final de este concurso internacional de cocina dependerá del número de visualizaciones que tenga el vídeo de su candidatura. El voto en línea comenzó el pasado sábado y permanecerá abierto hasta el 18 de noviembre. En función de los ‘Me gusta’ que reciba y de las visualizaciones que logre su receta, resultará o no seleccionado para la última fase (la gran final), en la que ya será un jurado de expertos quienes elijan el plato que consiga el primer premio.

COCINA Y DEPORTE

José Antonio Parra es un apasionado del deporte, campeón de España en duatlón cross, campeón de Andalucía en tándem, segundo puesto en la copa de España de tiro con carabina y corredor también en montaña. El año pasado quedó tercero en el concurso nacional de cortar jamón para personas ciegas que se celebró en Ronda. En 2022 ganó el concurso nacional de cocina para ciegos en Estepona, con un guisote gastoreño. Ya está pensando en la receta con la que participará en enero en la próxima edición de este certamen.

En las competiciones culinarias, igual que en las deportivas, está acompañado de una persona como guía de apoyo, Pepi Sánchez. Originaria de El Gastor, ella le ayuda a evitar situaciones de riesgo con orientaciones sobre datos importantes como la intensidad del fuego o los colores, pero en ningún caso puede intervenir en la elaboración del plato.

En opinión de Parra, deporte y cocina son dos pasiones que se complementan bien. “Maridan bien, si". "Tanto al deporte como a la cocina he llegado tarde por la enfermedad de la vista. Y cuando mis hijos fueron creciendo y enfocando su vida me he quedado más libre. Empecé a cuidarme y hacer deporte hace diez años y la cocina siempre la he tenido presente. Tengo mi casa completamente adaptada, aquí no entra ni un rayito de luz que yo no quiera que entre porque la luz me mata y lo tengo todo tapado. Y dentro de lo que uno puede, me gusta cocinar. Son dos pasiones que a mí me han dado vida, mi vida no ha sido fácil y gracias al deporte y a la cocina ahora estoy disfrutando y estoy en un momento bonito de la vida”, reconoce orgulloso.

Para José Antonio Parra, que no es una persona muy apegada a las redes sociales, llegar a la final ya es un premio y todo un reconocimiento. “Siempre es un motivo de alegría, porque haces las cosas con la mayor ilusión del mundo entero, aunque eso no quiere decir que llegues a las finales siempre". En su caso, el espíritu deportivo siempre aflora, tanto para el triunfo como para la derrota. “Yo llego de la competición y me voy a entrenar o a corregir errores; es mi filosofía de vida, siempre deportivo y felicitando a los ganadores”, concluye.