Según Guerra, debe hacerse una "correcta lectura" de los datos del IPC, puesto que en el capítulo de bares y restaurantes el aumento de precios fue del 0,2%, mientra que el resto de aumento que se registró en el sector -hasta el 1,4%- corresponde al encarecimiento de los precios hoteleros.

El secretario general de la FER dijo que este incremento se debe, en parte, a que los productos con los que se comercia en estos establecimientos, como alimentos y bebidas, se han visto afectados en los últimos meses por la retirada del mercado de distintos productos, como la carne de vacuno o la de cerdo, y el encarecimiento general de los alimentos sin elaborar.

Guerra cnfió en que en los próximos meses y hasta final de año los precios en este sector no se encarezcan, sino que tiendan a estabilizarse.