Un estudio realizado por médicos del hospital madrileño Doce de Octubre ha puesto de relieve las distintas reacciones que el consumo de cerveza puede causar en las personas que desconocen su propensión. Entre los síntomas habituales están los picores e hinchazón de garganta, erupciones cutáneas, sensación de adormecimiento en extremidade y picazón en boca y labios.

Según la doctora Silvia Fernández Anaya, es un tipo de alergia muy poco frecuente teniendo en cuenta el alto número de consumidores de cerveza que hay en todo el mundo. La experta cree que este tipo de reacciones pasan desapercibidas o se ignoran en muchas ocasiones. Los médicos españoles advierten que, en algunos casos extremos, la alergia a la cerveza puede acarrear consecuencias tan serias como la alergia al cacahuete o al marisco.