En este periodo, el Ministerio de Agricultura aportará 3.850 millones de pesetas y la Comunidad de Madrid la misma cantidad. La Unión Europea, a través de los Fondos Estructurales, destinará 4.800 millones y el Instrumento Finaniero de Orientación y Pesca, 1.800 millones.

Estas ayudas, que permitirán la creación de 1.800 nuevos puestos de tabajo en el sector, se enmarcan en las directrices de las Organizaciones Comunes de Mercado y la Política Agraria Común de a UCE.

Su objetivo es la reordenación tecnológica, industrial y comercial del sector, como una estrategia básica para la consolidación de su posición en el mercado nacional y a la apuesta por el crecimiento exterior.

La Comunidad de Madrid, en calidad de orgaismo gestor de las ayudas, se encargará de la mejora de aspectos como el acondicionamiento y presentación de los productos o la introducción de nuevas tecnologías en el sector.