La actividad agroalimentaria española representa el 16,1% de todo el sector de alimentos y bebidas, con una facturación total de 55.491 millones de euros, de la que gran parte se destina a la exportación.

Con el objetivo de que las empresas mejoren sus tecnologías y lleven a cabo acciones de innovación, Cotec ha elaborado un "Documento sobre Necesidades Tecnológicas del Sector de Conservas Vegetales", en el que se analiza la situación de esta industria en Esaña y se proponen medidas que mejoren la competitividad de las empresas dedicadas a esta actividad a través de la innovación tecnológica.

El documento presenta la situación tecnológica de la industria y las necesidades tecnológicas y líneas de I+D para lograr su crecimiento competitivo, y se ofrece un completo inventario de centros tecnológicos y de investigación así como de fuentes de financiación y entidades de apoyo al desarrollo de la innovación.

Cotec propone una serie de líneas de I+D que peden contribuir al crecimiento sostenible y competitivo de la industria, destacando las nuevas tecnologías de conservación de alimentos, los productos listos para consumir, los platos preparados para microondas y el desarrollo y optimización de nuevos materiales y envases.