La elección, que se hizo pública días atrás en Roma, dependió de Promoive, el organismo continental dedicado a la promoción del aceite de oliva, en representación de la Comisión de la Comunidad Europea.

En la selección participaron varias decenas de jefes de cocina de los distintos países europeos, incluidos algunos españoles y representantes de escuelas hosteleras belgas y, especialmente, italianas.

Fuentes próximas al cocinero español informaron también que el restaurante ofrecerá menús de degustación a partir de unas 7.000 pesetas el cubierto.

El servicio icluirá, asimismo, una tienda que venderá una selección de los productos más prestigiosos de los sectores de la alimentación y la bebida de los doce países comunitarios, con énfasis especial en los aceites de oliva.

Iñaki Izaguirre, de 47 años, casado y padre de un hijo, nació en la localidad guipuzcoana de Lazcano. Fue premio nacional de gastronomía Marqués de Villena en 1986 y forma parte de Eurotoques, la asociación profesional en la que figuran los principales jefes de cocina de Europa.

Desarrlló parte de su carrera profesional y ha realizado exihibiciones gastronómicas en distintos lugares de Estados Unidos (Florida y California), Holanda, Reino Unido y Francia.

Es uno de los cocineros a los que suelen recurrir el presidente del Gobierno, Felipe González, y su mujer, Carmen Romero, para servir a los gobernantes de visita oficial en España.