El trabajo, titulado "El azúcar en la alimentación; obesidad, nutrición y salud", examina la incidencia global de la obesidad en el mundo, el papel de la dieta, los efectos de los carbohidratos y las grasas en el control del peso, la influencia de las bebidas refrescantes y ofrece datos de relevancia sobre la inactividad física, un factor que cada día cobra mayor importancia en la predicción de los niveles de morbilidad y mortalidad.

Entre sus conclusiones destaca que "en algunos grupos de población, unos bajos niveles de actividad física pueden ser más importantes que unos inadecuados hábitos dietéticos en el aumento de peso".

El informe se enmarca en una serie de informes científicos promovidos por el sector remolachero azucarero español. Además de éste último número, en diciembre se editó "El azúcar en la alimentación. Examinando la evidencia".