En dicho congreso se han dado cita más de 300 directivos de la hostelería, la restauración y el catering para intercambiar experiencias y conocer las tendencias futuras del sector.

Este encuentro anual, que este año celebra su tercera edición y que tiene a la Comunidad de Madrid como anfitriona, dura dos días y está organizado por AECOC en colaboración con la FEHR (Federación Española de Hostelería y Restauración).

En su intervención, la viceconsejera destacó la importancia que tiene el sector de la restauración y la hostelería para la economía de la Comunidad de Madrid, que actualmente cuenta con más de 45.100 establecimientos, de los que 35.260 corresponden a bares, 2.039 a cafeterías y más de 7.800 a restaurantes.

En cuanto al empleo generado, el año pasado, y según datos del Instituto de Estudios Turísticos del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, el sector de la restauración en la Comunidad de Madrid empleó a más de 117.000 familias.