El nuevo establecimiento lo componen, previa reforma, las instalaciones del antiguo Convento de Santa Paula, que data de 1513; unas casas moriscas edificadas con anterioridad al propio convento, y un edificio de finales del siglo XIX cuya fachada está situada en la cétrica Gran Vía granadina.

Asimismo, en el hotel destaca la antigua capilla del convento, que se ha recuperado tras un complejo trabajo de rehabilitación. El conjunto urbanístico es monumento artístico de la ciudad andaluza.