La selección fue realizada mediante cuestionarios del propio público que se ha alojado en el hotel, y por el criterio de los cincuenta inspectores de Condé Nast Johansens que han recorrido cerca de 3.000 establecimientos de toda Europa.

Estos premios, considerados como los Oscars de la hostelería mundial, presentan doce categorías y cuatro finalistas para cada una de ellas. El Elba Estepona es el único hotel español finalista en dos categorías.