EL GOFIO CANARIO CUENTA DESDE HOY CON DENOMINACION DE ORIGEN
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El gofio canario, harina que se obtiene tras moler maiz y trigo tostado, cuenta desde este mediodía con una denominación de origen y un Consejo Regulador que se encargará de que se cumplan los criteriosde calidad en la fabricación de este típico producto alimenticio canario.
La marca "Gofio canario", que ya cuenta con un logotipo alusivo, se incorporará a todos aquellos paquetes de gofio que se acogerán a esta iniciativa y que ya estaban agrupados en la Asociación de Productores de Gofio.
El gofio es un alimento tradicional de las islas desde la época de los guanches y que durante muchos años ha sido la base fundamental de la comida de los canarios.
El consejero de Agricultura y Pesca del obierno regional, Alonso Arroyo, presentó hoy en Santa Cruz de Tenerife la denominación de origen "Gofio canario", tras haber sido aprobada por el Ministerio de Agricultura y la Unión Europea. El presidente de Consejo regulador será Zenón Mascareño Alemán, quien anunció diferentes iniciativas y campañas de promoción para el consumo del gofio canario.
Hoy en día se ha diversificado el uso del gofio en la cocina y prueba de ello fueron los diversos platos que se sirvieron tras finalizar el acto oficial e presentación de la denominación de origen, que fueron desde los entrantes hasta unos exquisitos helados de gofio.
(SERVIMEDIA)
27 Feb 1996
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