En concreto, la Consejería de Agricultura concede 210.000 euros para financiar los proyectos de investigación, la prestación de servicios de análisis a la industria cárnica y la organización de cursos de formación.

ASICAR gestiona el Centro Tecnológico de la Industria Cárnica, una vez que la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural le cedió el uso, tras adquirir, adecuar y poner en funcionamiento el edifico.

El principal objetivo del Centro Tecnológico de la Industria Cárnica es mejorar los procesos de producción y la calidad de los productos elaborados por la industria cárnica con el fin de conseguir un sector más competitivo.