El objetivo del premio es incentivar a la industria alimentaria española para que trabaje en la modernización tecnológica y comercial que permita una mayor calidad de los productos, la promoción, la investigación, la protección del medio ambiente y de la seguridad alimentaria y la apertura de nuevos mercados en el extranjero.

El premio se estructura en cinco modalidades: Exportación, Innovación, Inversión Tecnológica, Medio Ambinte y Desarrollo Rural.

El jurado, que emitirá su resolución antes del 23 de junio, estará compuesto por profesionales del sector y representantes de la Administración. Los cinco ganadores recibirán una escultura original y un diploma acreditativo y podrán hacer mención del premio en sus acciones publicitarias.