Este instituto explicó hoy en un comunicado que la creencia generalizada que sitúa al consumo excesivo de grasas como la primera causa del sobrepeso sería, por lo tanto, errónea.

El Instituto Flora, que celebra hoy una jornada en Barcelona para debatir sobre el papel de las grasas en la alimentación, presentó hoy también los resultados del estudio "Hábitos y frecuencia de consumo de alimentos".

Esta iniciativa, realizada por este instituto y la Universidad Complutense de Madrid, muestra el desconocimiento de los españoles sobre el funcionamiento de las grasas en el organismo.

En concreto, el 52% de los españoles cree que para seguir una dieta saludable se deben eliminar las grasas de la alimentación cuando, en realidad, éstas deben representar entre un 30 y un 35% de las calorías diarias necesarias.