Nacido en 1914 en Santa Coloma de Farners (Girona), el doctor Espriu se licenció en 1942 en Medicina y Cirugía por la Facultad de Medicina de Barcelona y fue el padre del cooperativismo sanitario, un sistema de gestión sin ánimo de lucro en el que lo beneficios obtenidos se reinvierten en mejoras asistenciales y en el que médicos y usuarios participan en la toma de decisiones de la entidad.

Esta misma filosofía cooperativa se aplicó en su día en la creación y organización del Hospital de Barcelona, propiedad de Assistència Sanitària Col·legial, cuyo modelo de gestión ha sido estudiado por parte de delegaciones de centros hospitalarios y asociaciones de médicos de países extranjeros.

Josep Espriu fue fundador, promotor y organizador de Assistncia Sanitària Col-legial y de otras instituciones sanitarias relacionadas con ésta, como Asistencia Sanitaria Interprovincial (ASISA), que constituye el mayor grupo sanitario privado de Cataluña.