"Hasta el 2010, estamos en un pico en el que podría darse algún caso más" de muertes humanas por "vacas locas", declaró el profesor Sánchez Vizcaíno a Servimedia tras conocerse el fallecimiento de dos ciudadanos por la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob en Castilla y León.

Según recordó Sánchez Vizcaíno, fue en el año 2001 cuando empezaron a establecerse "controles importantes" en las reses de los mataderos, por lo que teniendo en cuenta que la enfermedad tarda varios años en manifestarse tras la ingesta de la carne, pueden aparecer todavía nuevos casos de personas afectadas por el mal de las "vacas locas".

El profesor recordó que esta enfermedad provoca en los humanos un "deterioro de actitudes y de acciones ligadas al sistema nervioso muy importante", tales como pérdida de memoria paulatina o problemas de coordinación de movimientos.