Durante su participación en el Fórum Europa, destacó que algunas prácticas de los productores, que intentan aprovechar el anuncio de una cosecha escasa por la sequía para subir los precios, puede volverse en su contra.

"¿Y si los fabricantes españoles comienzan a comprar aceite fuera de España o, y si a los consumidores les da por cambiar de hábitos y deciden que no pueden pagar tanto por el aceite y lo cambian por otro producto?", se preguntó.

Espinosa no quiso precisar si Agricultura está abriendo expedientes a algunas almazaras pero reiteró la necesidad de profesionalizar el sector.

En este sentido, preguntada por la posible puesta en marcha de una interprofesional del aceite de oliva, aseguró que el Gobierno "lo ve bien" pero no lo hara por obligación, dado que "debe ser algo que surja de todos los interlocutores afectados".