El presidente de la asociación, Jesús Román Martínez, a través de una nota de prensa, advirtió de "los riesgos que puede suponer eliminar de la dieta alimentos que contienen nutrientes fundamentales para el organismo, como puede ser el caso del hierro, un mineral esencial para el organismo humano".

El estudio, que se ha realizado en 2.600 hogares españoles, alerta del bajo consumo de este mineral, especialmente entre las adolescentes de la Comunidad de Madrid.

Asimismo, advierte del peligro de que esta insuficiente ingestión de hierro aparezca ya en niños de diez años. Según señalan los especialistas, una excesiva preocupación por la imagen física y el inicio prematuro de las dietas de adelgazamiento agravan esta situación.