La cantidad mínima de fruta a ingerir que recomienda la OMS es de 400 gramos diarios por persona. En la actulidad los españoles sólo consumimos el 70% de la fruta fresca que deberíamos ingerir. Entre las frutas con mayor demanda se encuentran las naranjas, manzanas, plátanos, melón, peras, mandarinas y sandías.

Asimismo, destaca también un aumento considerable del consumo de frutas exóticas. La fruta es sinónimo de salud, entre otras razones, porque su alto contenido de agua facilita la eliminación de toxinas de nuestro organismo, su aporte de fibras ayuda a corregir el estreñimiento y son fuente casi excluiva de vitamina C.

Por otra parte, la OMS ha confirmado los resultados de varios estudios que ponen de manifiesto los efectos anticancerígenos de frutas y verduras, particularmente contra el cáncer del tracto gastrointestinal y contra el de pulmón.