Según el director de Europa del Sur y Latinoamérica de TNS Worldpanel, Josep Monserrat, la "culpa" de las elevadas cifras de obesos en España no recae sobre los fabricantes de los productos alimenticios, sino que es consecuencia de las decisiones que toma el consumidor a la hora de confeccionar el menú.

En este sentido, la encuesta revela que sólo 36 de cada 100 consumidores se decantan en primera instancia por un alimento u otro dependiendo de si es o no saludable, mientras que la rapidez y comodidad de preparación es el factor decisivo en la elección del menú en más del 50% de los casos.

La preocupación de la industria del sector ha llevado a los fabricantes a ofrecer alternativas que combinan la rapidez y comodidad de preparación con los componentes saludables, dando lugar al llamado "fast good".

Prueba del éxito de esta iniciativa es, según Josep Monserrat, que el 26% de los consumidores de la llamada "comida basura" o "fast food" incluya actualmente en sus pedidos una ensalada, algo que "era impensable hace 5 o 10 años".