La enfermdad de Crohn es, junto con la colitis ulcerosa, una de las enfermedades inflamatorias más importantes del tracto intestinal y se caracteriza por una inflamación que puede ir desde la boca hasta al ano.

En España hay entre 60 y 65.000 enfermos de Crohn y colitis ulcerosa y la tendencia es que este número se duplique en los próximos diez años, según el doctor Miguel Angel Gassull, jefe del Servicio del Aparato Digestio del Hospital Clínico San Carlos.

Además del crecimiento de esta patología, que no tiene cura de momento, también se aprecia una tendencia a que los afectados sean cada vez más jóvenes.

"Puede que una persona sea susceptible genéticamente, pero creo que hace falta algo para manifestar la enfermedad. Ese algo, que hace que se multiplique su crecimeito en todo el mundo, puede ser ambiental, de tipo de población bacteriana o de tipo de antígenos alimentarios no se conce bien", afirma el doctor Gassll.