Moreno puntualizó que su crítica está dirigida en exclusiva al abusivo consumo de aceite de oliva, "que ha sido la grasa con la que tradicionalmente se ha cocinado en España y en los países del Mediterráneo", y recordó que esta dieta está compuesta además por legumbres, vegetales, fruta y pescado.

Comentó que a las consultasde los endocrinos llegan muchas personas con serios problemas de obesidad o de sobrepeso que afirman no comer mucho, "pero que para desayunar comen tostadas empapadas en aceite de oliva porque dicen que es muy sano".

La secretaria de la Sociedad Española de Endocrinología, Susana Monereo, comentó que la idea de que este aceite monoinsaturado es bueno y se asocia a que no engorda. "Muchas mujeres toman sólo una ensalada para comer, pero la riegan abundantemente con aceite, al menos con 200 mililitros, o que supone un aporte de 1.800 calorías", dijo.

PICOTEO

Además, comentó que este aceite no da sensación de saciedad y a la hora de haber comido la ensalada vuelve el apetito y el peligro del "picoteo". Sin embargo, añadió que un plato de lentejas con arroz cocinadas sin grasa animal engorda menos que esa ensalada empapada en aceite y sacia más.

Ambos defienden la dieta mediterránea, auque insisten en que este concepto ha sido utilizado por la industria del aceite de oliva y por el "marketing" e restaurantes y cocineros.

"Hoy en cualquier restaurante español se pone sobre la mesa un frasco de aceite virgen, que antes de las comidas regamos generosamente sobre varios trozos de pan", añadió Moreno.